Tenuta Ulisse DIECI VENDEMMIE NV Montepulciano d'Abruzzo

Dieci Vendemmie heißt „zehn Lesen“ — und genau darum geht es: In dieser Flasche sind zehn Weinjahrgänge Montepulciano zusammengeführt. Ein Jahrgang steht deshalb nicht auf dem Etikett. Verschnitte über mehrere Jahre hinweg sind beim Stillwein die Ausnahme; sie erlauben aber, Reife und Frucht so zu verbinden, wie ein einzelnes Jahr es selten hergibt.

Gewachsen ist der Wein auf Ton, dem schweren Boden rund um Crecchio, der dem Montepulciano seine Dichte mitgibt. Dazu kommen zwölf Monate im Barrique — Holz, das man hier nicht überhören kann und auch nicht überhören soll. Es ist Teil der Rechnung.

Im Glas beinahe schwarz. Die Nase ist ausgesprochen vielschichtig: erst Leder und Zedernholz, dann Mokka und ein Kokoston, dahinter Blaubeere und Johannisbeere, das Ganze umspielt von ätherischen Ölen. Am Gaumen dicht und samtig, mit einer Fülle, die aus Frucht, Gewürz und einem balsamischen Zug lebt. Halbtrocken ist hier keine Verlegenheitsangabe, sondern Teil des Stils. 14,5 % Alkohol, fünfzehn Jahre Reifereserve, 18 Grad im Glas.

Am Tisch braucht er Gegengewicht: Wild und kräftiges Fleisch, gern mit einer Gewürzhand, die nicht zu zaghaft ansetzt.