Escarpment Pinot Noir 2019

Pinot Noir gilt als die anspruchsvollste rote Rebsorte überhaupt, und Neuseelands kühlere Lagen — allen voran Wairarapa — haben sich längst einen Ruf als ernstzunehmende Antwort auf das Burgund erarbeitet. Der Grundwein von Escarpment aus Martinborough zeigt, worauf dieser Ruf fußt.

Auf demselben Schwemmlandboden aus Kies und Lehm gewachsen wie die Lagenweine des Hauses, wurden die Trauben zwischen März und April gelesen — ein Zeitfenster, das im kühlen Klima der Region über Frische oder Überreife entscheidet. Die Maische stand mehr als 24 Stunden, bevor der Wein elf Monate im Barrique reifte.

Er vereint schwarze, rote und auch grüne Fruchttöne in einem Glas — eine Bandbreite, die an gute Burgunder erinnert. Am Gaumen trägt eine lebendige Säure ein Tannin, das reif und zugleich zart wirkt; das Zusammenspiel wirkt geradezu spielerisch. Trocken, mit 13,5 % Alkohol und einer Lagerfähigkeit von sechs Jahren hat er Substanz. James Suckling bewertete ihn mit 93 Punkten, Sam Kim von Wine Orbit sogar mit 95.

Am Tisch zeigt er sich zu Wild wie Reh oder Rebhuhn von seiner würzigen Seite, genauso gut steht ihm hausgemachte Pasta mit einer kräftigen, fleischbetonten Sauce.