La Purisima Filarmonia D.O. 2024 BIO

Yecla ist eine kleine Appellation im Südosten Spaniens, und wie in den Nachbargebieten führt dort Monastrell das Wort — eine Sorte, die Hitze verträgt wie kaum eine andere. Bei diesem Wein bekommt sie mit Syrah und Merlot zwei gleichstarke Partner an die Seite; der Name Filarmonia ist Programm, denn keine der drei Stimmen führt allein.

Die Reben stehen auf lehmigem Ton mit Mergel und Sand, einer Mischung, die Wärme speichert und den Wurzeln dennoch Luft lässt. Ausgebaut wird ausschließlich im Edelstahl — ein Vino joven, wie es auf dem Etikett heißt, dem man kein Fass zumutet. Vier Jahre Lagerpotenzial hat er dennoch.

Rubinrot im Glas, und der Auftakt gehört ganz der Brombeere: kräftig, mit viel Schub. Darüber legt sich ein Kranz aromatischer Kräuter, der die Frucht rahmt, ohne sie zu übertönen. Der Körper ist auffallend gut ausbalanciert, nichts drängt sich vor, und der Nachhall hält lange an. 14 % Alkohol — und den Rat, ihn bei 10 bis 14 Grad einzuschenken, sollte man befolgen: Kühl steht ihm gut.

Auf den Tisch gehört dazu Kräftiges: ein Schmortopf vom Rind, Lamm oder Wild, Fleisch vom Grill. Auch Pasta mit einer würzigen Sauce hält stand, ebenso gereifter Hartkäse und alles, was die mediterrane Küche an Herzhaftem zu bieten hat.

Aus biologischem Anbau. Mehr über das Weingut: Bodegas La Purisima