Finca Valonga Tinto Joven IGP 2023

Garnacha hat ihren Ursprung in Aragonien, und genau dort, im Valle del Cinca, steht dieser Wein. Neben der Garnacha und ihrer selteneren Spielart Garnacha Roja sind Syrah und Merlot beteiligt — eine Mischung, die südliche Wärme mit Würze und weicher Frucht verbindet. Die Trauben stammen von der Lage Los Caballos Viejos.

Drei Bodentypen treffen dort aufeinander: Ton, verwitterter Kalkstein und Tonmergel. Auf Holz verzichtet Finca Valonga bei diesem Wein völlig — nach der Maischestandzeit von über einem Tag verbringt er gerade einmal einen Monat im Edelstahl und kommt dann auf die Flasche. Joven heißt genau das: jung abgefüllt, nichts soll sich zwischen die Frucht und das Glas stellen.

Purpurrot in der Farbe. Im Bouquet reife Kirsche und dunkle Beeren, ein Anflug von Veilchen, darunter Würze und Kräuter. Am Gaumen wirkt er rund und zugleich lebendig, die Tannine seidig, die Frische kommt spürbar von der Garnacha. Der Abgang endet weich, mit schwarzem Pfeffer und einer mediterranen Kräuternote. Ein trockener Rotwein mit 14 %, bei 16 bis 18 Grad im Glas.

Auf den Teller passen dazu Albóndigas, die spanischen Fleischbällchen in Tomatensauce, ebenso Hähnchenschenkel vom Grill mit reichlich Knoblauch und Paprika. Vegetarisch funktioniert Aubergine vom Rost, großzügig mit Kräutern bestreut.