Vignobles Michel Gassier Fleur de Syrah AOC 2023 BIO

Fast reinsortiger Syrah, ergänzt um einen kleinen Anteil Grenache: Damit stellt Vignobles Michel Gassier eine Rhône-Cuvée in die klassische Linie, ohne sie schwer werden zu lassen. Syrah liefert im Süden dann seine besten Ergebnisse, wenn die Nächte kühl genug bleiben, um den Duft zu bewahren — genau darauf zielt dieser Wein.

Die Reben wurzeln in rotliegendem Lehm, einem eisenhaltigen, warmen Boden, der kräftige Farbe und feste Gerbstoffe hervorbringt. Der Ausbau findet neun Monate im Edelstahl statt, also ganz ohne Fass. Das ist eine bewusste Entscheidung: Was im Glas steht, kommt vom Weinberg, nicht aus dem Holz.

Tiefes Granatrot. Die Nase bleibt kühl und trägt dunkle Früchte, darüber der harzige Duft der Garrigue — jener Buschlandschaft, die den Süden prägt. Am Gaumen wirkt er intensiv und üppig und behält doch seine Frische, weil die Säure ihn aufrichtet. Pfeffer und Lakritz stehen als Würze daneben, die Tannine sitzen fest eingebunden. Mit 14 % ein trockener Roter für 16 bis 17 Grad.

Er verträgt Kräftiges: Wild, Ente und Lamm, dazu Maronen, Steinpilze oder Rote Bete. Auf dem Käseteller bewährt er sich neben Camembert, Cabécou und Pérail.

Aus biologischem Anbau.