African Pride Wines Footprint Cabernet Sauvignon 2024

Cabernet Sauvignon gilt weltweit als die Rebsorte mit dem größten Wiedererkennungswert — kraftvoll, tanninreich, auf Lagerfähigkeit angelegt. Auch in Südafrikas Western Cape zeigt sie diese Statur, hier in der zugänglichen Footprint-Ausführung von African Pride.

Drei Bodentypen kommen bei Kapstadt zusammen: verwitterter Schiefer, sandiges Gestein und lehmiger Ton — eine Mischung, die dem Wein sowohl Mineralität als auch Kraft mitgibt. Der Ausbau bleibt bewusst schlicht: fünf Monate im Edelstahl, ohne den Umweg über das Holzfass.

Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot. Ein Mix aus dunklen Waldbeeren trifft in der Nase auf Nelke und Kaffee. Die Kraft am Gaumen wirkt gezügelt, das Tannin gut eingebunden und in der Lage, den fruchtigen Charakter über eine lange Zeit zu tragen. Trocken ausgebaut, mit 13,5 % Alkohol und fünf Jahren Lagerpotenzial hat er noch Reserven für die Flaschenreife.

Am Tisch findet er in einem Ratatouille, in Lamm mit Rosmarin oder an der Seite von Pecorino passende Partner.