Domains Laurent Perrachon et Fils Juliénas «Roche Bleue» AOC 2023

Juliénas gehört zu den zehn Crus des Beaujolais und zählt zu den kräftigeren darunter — hier gerät Gamay ernster als in den einfacheren Lagen der Region, ohne seine Beweglichkeit zu verlieren. „Roche Bleue“, blauer Fels, heißt dieser Wein aus dem Hause Perrachon, das im Ort selbst zu Hause ist.

Gewachsen ist er auf Lehm, der Wasser speichert und den Reben durch heiße Wochen hilft. Im Keller ging es zurückhaltend zu: sechs Monate im Betontank, einem Gefäß, das nichts hinzufügt und nichts wegnimmt. Was im Glas steht, kommt damit ausschließlich aus dem Weinberg — kein Holzton, keine Politur.

Intensives Rubinrot, und ein Bouquet, das für einen Gamay ungewöhnlich weit trägt: Pfirsich zuerst, dann rote Beeren. Am Gaumen kommt eine erdige Ader hinzu, dazu ein leichter Pfefferton, der ihm Kontur gibt. Trocken und mit 13,5 % durchaus mit Substanz — reif in der Anmutung und dennoch frisch, eine Kombination, die dieser Cru öfter hinbekommt als andere. Bei 16 bis 18 Grad servieren.

Am Tisch ruft er nach der klassischen Küche seiner Heimat: Coq au vin an erster Stelle, ebenso Schwein in einer dunklen Sauce. Alles, was lange geschmort hat, findet in ihm einen Gegenpart, der nicht kapituliert.