House of Smith - K Vintners K Cattle King Syrah 2016

Wahluke Slope zählt zu den wärmsten und trockensten Lagen im Columbia Valley — einer Weinregion, die sich neben Kalifornien längst zur zweiten Kraft der USA entwickelt hat. Hier kann Syrah seine ganze Kraft entfalten. K Vintners nutzt genau das: Der Cattle King stammt aus dem Upland Vineyard, einer Einzellage, die in Washington State für dichte, aromatische Syrahs bekannt ist.

Basalt, Löss und Sand wechseln sich im Boden ab und lassen die Reben tief wurzeln, während das trockene, fast wüstenhafte Klima für kleine, konzentrierte Beeren sorgt — Bewässerung ist hier eher Notwendigkeit als Kür. Im Keller reift der Wein anschließend im Barrique, das ihm Struktur mitgibt, ohne die Frucht zu verdecken.

Tiefrot im Glas, in der Nase Räucherspeck und schwarzer Pfeffer, dazu eine Spur Lakritz. Am Gaumen zeigt er sich üppig fruchtig und dicht gebaut, mit einem eleganten, langen Abgang. Bei 15 % Alkohol ein kraftvoller, konzentrierter Wein, der laut Vinous 94 Punkte erhielt und noch gut neun Jahre Lagerpotenzial mitbringt.

Er ist trocken ausgebaut und verlangt nach ebenso kräftigen Partnern: Kalbsleber auf der einen, deftiges Gegrilltes vom Rost auf der anderen Seite.