House of Smith - K Vintners K "The Deal" Syrah Sundance Vineyard 2016

Auch „The Deal“ ist ein Syrah von K Vintners, diesmal aus dem Sundance Vineyard — einer weiteren Einzellage im Wahluke Slope, die für ihre warmen Tage und kühlen Nächte bekannt ist. Diese Spanne zwischen Tag und Nacht verleiht Washington-Syrahs ihre Frische bei gleichzeitiger Reife, ein Effekt, den man in klassischen Rhône-Lagen selten in dieser Deutlichkeit findet.

Auf Basalt, Löss und Sand gewachsen, unter trockenem Klima gereift, bringt die Traube hier konzentrierten Extrakt mit, weil der karge Boden von sich aus wenig Ertrag zulässt. Der Ausbau erfolgt im Barrique, das dem Wein Feinschliff gibt, ohne ihn zu beschweren.

Im Glas ein tiefes Rot, in der Nase grüne Olive neben saftiger Johannisbeere und Pflaume, umspielt von würzigen Noten. Am Gaumen zeigt sich Fülle und Tiefe, getragen von feinkörnigen Tanninen, der Abgang bleibt lange ausdrucksstark. Robert Parker vergab 92 Punkte, mit 14 % Alkohol und gut 13 Jahren Lagerpotenzial ein Wein für die Gegenwart wie für später. Am besten entfaltet er sich bei rund 20 Grad im Glas.

Zum Gänsebraten passt er ebenso wie zu Gemüse vom Grill — die Röstaromen greifen seine eigene Würze auf.