IRONSTONE Vineyards Lodi Petite Sirah 2021

Petite Sirah ist trotz des Namens keine kleine Sorte, sondern eine der dunkelsten und tanninreichsten Rotweine Kaliforniens. Ironstone Vineyards baut sie auf der Einzellage Teichert Ranch an und stützt sie mit kleinen Anteilen Syrah und Teroldego — beide verstärken die würzige Seite der Cuvée.

Der steinige Lehmboden zwingt die Reben zu tiefer Wurzelung und konzentriert den Ertrag; gelesen wurde im Oktober 2021. Nach der Gärung im Stahltank reift der Wein vier Monate im Barrique, gerade lang genug für eine feine Würznote, ohne die Frucht zu verdecken.

Im Glas zeigt er sich fast tintenschwarz mit violetten Reflexen. Die Nase ist warm und dicht: Blaubeere und ein Hauch Gebäck, dazu Vanille und ein Fünkchen Pfeffer. Am Gaumen breiten sich dunkle Schokolade und warmes Zedernholz aus, dazu ein weiterer Schuss Vanille, bevor die moderaten Tannine in einen sanften Abgang übergehen. Mit 14,5 % Alkohol ist er kräftig gebaut und bis zu fünf Jahre lagerfähig. James Suckling bewertete ihn mit 92 Punkten, der San Francisco Chronicle mit Gold.

Zu Tisch harmoniert er mit geschmortem Kalbfleisch nach Art des Saltimbocca, mit einem Sauerbraten samt Wintergemüse oder ganz einfach mit einem herzhaften Pilzgericht.