Viña Errazuriz MAX Cabernet Sauvignon 2023

Mit der MAX-Linie geht Viña Errazuriz einen Schritt über die Reserva-Weine hinaus — mehr Selektion, mehr Zeit im Keller. Auch hier bildet Cabernet Sauvignon das Gerüst, diesmal ergänzt um kleine Mengen Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot, Alicante Bouschet und Malbec, die dem Wein zusätzliche Facetten geben.

Die Trauben stammen erneut aus dem Valle del Aconcagua, wo die Andennähe für kühle Nächte sorgt. Zwölf Monate reift der Wein im Barrique — deutlich länger als die einfachere Linie, genug Zeit, damit sich Frucht und Holz zu einem Ganzen verbinden.

Im Glas leuchtet er in kräftigem Kirschrot. Die Nase öffnet sich mit Himbeere und Pflaume, dahinter zeigen sich zarte Anklänge an rotes Gebäck und Lavendelblüten, im Hintergrund Rosmarin, Lorbeer und Zeder. Am Gaumen fruchtbetont und lebendig, mit Tabak- und Lakritznuancen, die zu einem stimmigen Gesamtbild finden. 13,5 % Alkohol halten den Wein schlank.

Am Tisch zeigt er sich vielseitig: zu Lamm oder Rind vom Grill, dessen Röstaromen die Frische des Weins betonen, ebenso zu Pasta in kräftiger, würziger Sauce oder zu reifem Käse — ein Manchego etwa, oder gut gereifter Gouda.