Cantina Valdadige Merlot Vallagarina IGT 2024

Merlot gilt als die zugänglichste der großen roten Rebsorten: weiches Tannin, runde Frucht, wenig Widerstand. Im Nordosten Italiens ist sie seit Generationen zu Hause und liefert dort Weine, die man nicht studieren muss, um sie zu mögen. Dieser 2024er aus der Vallagarina ist so einer.

Ton, Kies und Schwemmland teilen sich den Untergrund — der Ton gibt Halt und Wasser, der Kies die Drainage. Die Trauben blieben länger als einen Tag auf der Maische, was Farbe und ein wenig Struktur bringt. Danach drei Monate im Edelstahl, ohne Holz.

Die Farbe leuchtet in klarem Rubin. Aromatisch bleibt er bei der Beere, saftig und mit mehr Nuancen, als der erste Schluck ankündigt. Trocken ausgebaut, mit 12 % kein Schwergewicht, dafür harmonisch gebaut und im Abgang ausdrucksvoller, als der Auftakt vermuten lässt. Bei 16 Grad servieren.

Dazu passen weiche Käse, ein Auflauf aus dem Ofen, kräftige Gerichte mit Pilzen oder Geflügel — und zum Schluss ein Stück dunkle Schokolade.