Corte dei Mori Nero d'Avola Sicilia DOC 1 Liter 2024

Ein Liter statt der üblichen 0,75 — das Format ist eine Ansage. Diese Flasche ist für den Tisch gedacht, an dem mehrere sitzen und niemand nachzählt. Nero d’Avola eignet sich dafür wie kaum eine zweite sizilianische Rebsorte: unkompliziert und warm, aber mit genug Kontur, dass er nicht beliebig wird.

Der Sandboden der Insel gibt ihm die schlanke Textur. Er speichert wenig Wasser und lässt die Trauben ohne Üppigkeit ausreifen, was bei sizilianischer Sonne kein kleiner Vorteil ist. Zehn Monate im Stahltank folgen; ein Fass kommt nicht zum Einsatz, die Frucht soll klar bleiben.

Im Glas ein mittlerer Rubinton, in der Nase dunkle Kirsche und eine kühle, beinahe minzige Note Richtung Eukalyptus, dazu eine leise Würze im Hintergrund. Am Gaumen saftig und weich konturiert, mit 13,5 % gut im Gleichgewicht und ohne jede Kante. Ein Wein, der bei 16 bis 18 Grad am rundesten wirkt.

Auf den Tisch gehört dazu, was ohnehin dort steht: Pasta mit Tomatensugo, Kurzgebratenes aus der Pfanne und Gekochtes, zartes Fleisch von Rind und Schwein, gern in heller Sauce. Milder Käse zum Ausklang.