Vignobles Michel Gassier Nostre Pais Rouge AOP Cost. Nîmes - Magnum 1,5L 2020 BIO

Die Magnum ist mehr als ein größeres Format. In der Doppelflasche altert Wein langsamer, weil auf mehr Inhalt gleich viel Sauerstoff kommt — für einen 2020er, dem noch acht Jahre Reife zugetraut werden, ist das genau das richtige Gefäß. Jeb Dunnuck bewertete diese Cuvée aus Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan mit 91 bis 93 Punkten.

Gewachsen ist sie bei Caissargues auf einem Untergrund aus lehmigem Sand, Lehm und Kalkstein. Zwölf Monate Barrique folgen, und in diesem Jahrgang hatte das Holz Zeit, mit der Frucht zu verschmelzen: Vom Fass hört man nach den Jahren auf der Flasche vor allem noch die Textur.

Purpurrot im Glas. Die Nase wirkt klar und komplex, mit schwarzen Früchten und Kirsche, darunter der warme Steinduft von Rollkieseln, die den Tag über in der Sonne lagen. Am Gaumen viel Körper, eine samtige Dichte, dazu Kakao, getrocknete Gewürze und ein Graphitton. Das Tannin ist deutlich da und sitzt doch sauber eingebunden. 14,5 % tragen den Wein, ohne ihn schwer zu machen; der Ausklang bleibt frisch, fruchtig und mineralisch. 16 bis 17 Grad.

Ein solches Format verlangt nach einer größeren Runde. Kalbsbraten, Ente oder Lamm sind die naheliegenden Begleiter, ergänzt um Paprika, Tomaten und weiße Bohnen. Danach Käse — ein Pont l'Evêque, ein St. Marcellin oder Reblochon — und zum Schluss Pralinen aus herber Schokolade.

Aus biologischem Anbau.