Vignobles Michel Gassier Nostre Pais Rouge AOP Costières de Nîmes 2023 BIO

Vier Rebsorten, ein Wein: Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan bilden gemeinsam das Rückgrat des südlichen Rhônetals. Jede bringt mit, was den anderen fehlt — Fülle, Würze, Struktur und Säure. Carignan, lange als bloßer Massenträger verschrien, liefert dabei genau jene Frische, die einer Cuvée aus so heißer Gegend guttut.

Der Untergrund bei Caissargues ist dreiteilig: lehmiger Sand, reiner Lehm und Kalkstein. Der Sand hält die Weine schlank, der Lehm gibt ihnen Fleisch, der Kalk sorgt für den mineralischen Nachhall — alle drei Schichten sind im Glas nachzuvollziehen.

Die Nase ist rein und vielschichtig: schwarze Früchte und Kirsche zuerst, dann jener warme, staubige Duft, den Rollkiesel abgeben, wenn die Sonne den ganzen Tag auf sie gebrannt hat. Der Gaumen zeigt Dichte und Samt, dazu viel Körper; Kakao, getrocknete Gewürze und ein Graphitton legen sich darüber. Die Tannine sind sehr präsent und trotzdem gut eingebunden. Mit 14 % ein trockener Roter, der frisch und fruchtig ausklingt. 16 bis 17 Grad.

Am Tisch gehört er zu Lamm, Ente oder Kalb, gern mit Tomaten, Paprika und weißen Bohnen. Reblochon, St. Marcellin und Pont l'Evêque passen ebenso, und selbst Pralinen aus dunkler Bitterschokolade halten stand.

Aus biologischem Anbau.