Torbreck Vintners Old Vines GSM 2022

Old Vines GSM steht bei Torbreck Vintners für die Basis-Cuvée aus altem Rebbestand — das Barossa Valley zählt zu den wenigen Weinbauregionen weltweit, in denen Rebstöcke aus dem 19. Jahrhundert noch immer Trauben tragen. Grenache bildet hier mit über der Hälfte das Fundament, ergänzt um einen fast gleich großen Anteil Mourvèdre und etwas Shiraz.

Die Reben wurzeln in Tonboden, bei einem Klima, das mediterrane Züge trägt: warme, trockene Sommer und ausreichend Wärme, um Grenache voll ausreifen zu lassen. Achtzehn Monate im großen Holzfass geben dem Wein Zeit, seine Aromen zu bündeln, ohne dass das Holz selbst in den Vordergrund tritt.

Im Glas ein dichtes Dunkelrot. Die Nase erinnert an die große Rhône-Stilistik: schwarze Kirschen, Gewürze, ein Hauch Cassis-Likör und feine Veilchentöne bauen sich vielschichtig auf. Am Gaumen zeigt sich eine seidige Textur, die Frucht hält lange an, dazu Anklänge von Leder, mediterranen Kräutern und feinem Holz. Bei 14,5 % Alkohol und einem Lagerpotenzial von bis zu sieben Jahren ein Wein mit Substanz — serviert bei 16 °C zeigt er sich am ausdrucksstärksten.

Er passt zur französischen Küche ebenso wie zu einem gut gereiften Steak, zu Geschmortem oder einem würzigen Käseteller vom Ende des Menüs — die provenzalische Kräuternote im Wein findet dort ihren Widerhall.