Pinot Noir "Estate Grown" Carneros 2019

„Estate Grown“ steht hier für mehr als ein Etikett: Dieser Pinot Noir stammt ausschließlich von den eigenen Rebflächen des Schug Estate in Carneros, nicht von zugekauften Trauben — ein Unterschied, der sich im Glas oft an mehr Tiefe zeigt. James Suckling honorierte das mit 93 Punkten.

Kiesiger Löss trifft hier auf Lehm und vulkanisches Gestein — ein Boden, der Wasser gut ableitet und die Wurzeln zwingt, tief zu gehen. Im Keller reift der Wein außergewöhnlich lange: sechzehn Monate im Barrique, eine Zeitspanne, die dem Wein spürbar Tiefe und Struktur mitgibt.

In der Nase Rosenblüten und ein Anklang von Kirschlikör, am Gaumen Schwarzkirsche und Cranberry, dazu Lavendel, etwas Tabak und die würzige Note des Eichenfasses. Trocken, mit dichtem Extrakt und einem langen Nachhall, der die lange Fasszeit deutlich spürbar macht. Mit 14 % ein Wein mit Gewicht und Statur — am besten bei 16 Grad serviert, damit sich das Bouquet ganz entfaltet.

Reichen Sie ihn zu einem gebratenen Schweinemedaillon, zu marinierten Pilzen oder zu einer Ente à l'orange — die würzige Tiefe des Weins trägt auch kräftigere Saucen mühelos mit.