Schug Carneros Estate Pinot Noir Sonoma Coast 2023

Pinot Noir von der Sonoma Coast gilt vielen als kalifornische Antwort auf den roten Burgund — kühl genug für Eleganz statt Wucht. Schug orientiert sich bei diesem Jahrgang bewusst am Stil eines burgundischen „Villages“, eines unkomplizierteren, jung zu trinkenden Gutsweins.

Die Reben stehen auf einem Mix aus Löss, Sand und kiesigem Löss, einem durchlässigen Untergrund, der die Wurzeln tief treibt. Nach der Lese reift der Wein fünf Monate im großen Holzfass — kurz genug, um die Frucht nicht zu verdecken, lang genug für etwas Rundung.

Helles Rubinrot im Glas, mit einer duftigen, reifen Aromatik: Kirsche, Erdbeere und ein Hauch Gewürz stehen im Vordergrund. Trocken und leichtfüßig am Gaumen, mit feinem Tannin und lebendiger Säure. Mit 14 % bleibt er dennoch zugänglich und unkompliziert — servieren Sie ihn bei 12 Grad, damit die Frucht ganz zur Geltung kommt.

Er passt zu marinierten Pilzen, zu einem gebratenen Schweinemedaillon oder auch zu einem rheinischen Sauerbraten — seine Säure hält der Süße der Rosinen-Sauce gut stand.