Poggio delle Faine Rosso IGT 2021

Der Rosso ist das Aushängeschild von Poggio delle Faine, und der 2021er zeigt, warum: Sangiovese und Cabernet Sauvignon, zwei Reben mit gegensätzlichem Temperament, treffen auf einen Ausbau, der beide zusammenhält, statt eine von ihnen nach vorn zu schieben.

Gewachsen ist er auf Kalk, dem Boden, der den Weinen der Toskana ihre aufrechte Säure mitgibt. Zehn Monate lagerte der Wein anschließend im großen Holzfass. Ein Fass dieser Größe arbeitet langsamer und leiser als ein Barrique: Es rundet die Kanten ab und lässt gerade so viel Vanille durch, dass sie mit der Frucht eine gemeinsame Linie bildet.

Im Glas ein dunkles Kirschrot. Die Nase ist konzentriert und warm — Schokolade und Kaffee im Hintergrund, Leder darunter, davor eine weiche, entgegenkommende Frucht, die den hellen Vanilleton des Holzes aufnimmt. Am Gaumen trocken und dicht gebaut, die 13,5 % Alkohol tragen einen Körper mit Länge und sichtbaren Reserven. Jung ist er noch, gut trinken lässt er sich trotzdem schon jetzt.

Die kräftige Alltagsküche der Toskana ist sein Terrain: Pasta mit Tomatensugo, Rind vom Rost, Schwein aus dem Ofen, Schmorgerichte mit dunkler Sauce. Auch Lamm und Wild kommen mit ihm zurecht, und beim Käse dürfen Sie zwischen weich und gereift frei wählen.