Primitivo Puglia IGT "La Famiglia" - 1 Liter 2024

Primitivo ist Apuliens bekannteste rote Rebsorte und botanisch identisch mit dem kalifornischen Zinfandel — dieselbe Pflanze, zwei Namen, zwei Karrieren. Im Süden Italiens reift sie zuverlässig aus und liefert genau das, wofür der Stiefelabsatz bekannt ist: dunkle Farbe, viel Frucht, wenig Kanten. Der Jahrgang 2024 kommt hier im Litermaß.

Die Basis ist Ton — ein schwerer Boden, der Wasser speichert und die Wurzeln auch im apulischen Sommer versorgt. Genau das hält solche Weine aufrecht, wo Hitze sonst rasch zu Marmelade führt. Ausgebaut wurde er sechs Monate im Stahltank; Holz kam nicht ins Spiel.

Ein verführerisches Rot im Glas. Die Nase öffnet würzig, darunter dunkle Beeren und Kirsche in reifer Ausprägung. Am Gaumen ist er saftig und mitteilsam, das Tannin weich, die Würze fein, der Körper ordentlich gefüllt. 13,5 % trägt er mühelos. Der Nachhall bleibt lange stehen und legt Schokolade und einen Vanilleton nach — beides aus der Frucht selbst, denn ein Fass hat er nie von innen gesehen. Bei 16 bis 18 Grad ist er richtig temperiert.

Am Tisch verlangt er nach dunklem Wild: Medaillons vom Wildschwein, kräftig gewürztes Filet vom Hirsch — Gerichte mit Nachdruck, denen er standhält.