Quinta de Quercus – Single Vineyard Tempranillo 2021 BIO
Einzellagen-Tempranillo mit Tiefe, Kraft und kühlem Charakter
Der Single Vineyard Tempranillo 2021 von Quinta de Quercus ist ein kraftvoller Rotwein aus zwei markanten Parzellen – Viña Ocaña und Camino La Morras – gelegen in über 700 m Höhe in der kastilischen Hochebene. Die über 30 Jahre alten Reben wurzeln tief in kargen Böden und liefern die Grundlage für diesen ausdrucksstarken Bio-Tempranillo, der durch Präzision, Spannung und Tiefe überzeugt.
Nach temperaturkontrollierter Gärung wird der Wein für 12 Monate in französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut. Das Ergebnis: Ein tiefdunkler, vielschichtiger Tempranillo mit intensiven Aromen von reifer Brombeere, getrockneten Kräutern, Lakritze und dunkler Schokolade. Dazu gesellen sich Anklänge von Thymian, Rosmarin und eine kühle Mineralität, die seinen Herkunftscharakter unterstreicht.
Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht, saftig und strukturiert, mit geschliffenen Tanninen und einem langen, harmonischen Nachhall. Trotz seiner Kraft wirkt er niemals schwer, sondern fokussiert, seidig und klar. Ein Wein, der Zeit im Glas braucht – und mit Luft noch gewinnt.
Tipp: Dekantieren lohnt sich! Hervorragend zu Lammkoteletts, geschmortem Gemüse oder kräftigen Pastagerichten.
