Coriole Redstone Shiraz 2021

Auch bei Coriole zeigt sich, wie eigenständig McLaren Vale Shiraz interpretiert: „Redstone“ verzichtet bewusst auf große Kellertechnik und lässt stattdessen die Frucht für sich sprechen — ein Ansatz, der den Wein zugänglich und unkompliziert macht, ohne ihn flach wirken zu lassen.

Die Reben stehen auf einer Mischung aus Kalkstein und Sand, unter mediterranem Klima nahe der Küste. Der Ausbau erfolgt bewusst schlicht: 10 Monate im Edelstahltank, ganz ohne Holzkontakt, damit die reine Fruchtaromatik im Vordergrund bleibt.

Die Farbe zeigt sich in kräftigem Rubin, fast Purpur, mit violettem Schimmer am Rand. In der Nase Pflaume und rote Johannisbeere, dazu eine Gewürznelke, alles fein austariert — ein echter Charmeur. Am Gaumen ist er fruchtbetont und saftig, im Finale mit einer leicht rauchigen Tanninnote. Mit 14,5 % Alkohol ein unkomplizierter Trinkwein für den Alltag, am besten bei 18 °C serviert.

Mittelkräftiger Käse und eine herzhafte Pasta stehen ihm ebenso gut wie mediterrane Gerichte, Geflügel vom Grill oder ein Stück Rind- und Lammfleisch.