Shafer Vineyards Relentless 2018

Relentless heißt bei Shafer die Cuvée aus Syrah und Petite Sirah — zwei Rebsorten, die in Napa Valley selten die Hauptrolle spielen, hier aber mit 76 zu 24 Prozent den Ton angeben. Der Name ist Programm: ein Wein ohne Kompromisse.

Vulkanischer Boden und mediterranes Klima liefern kleine, dickschalige Beeren. Im Keller reift der Wein außergewöhnlich lange, 30 Monate im großen Holzfass, das ihm Luft und Zeit gibt, ohne die Frucht mit Neuholz zu überdecken.

Tiefes Rubinrot im Glas. Die Nase erinnert an dunkle Pflaume und schwarzen Trüffel, dahinter Feige, Rauch und Waldboden, umspielt von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen wirkt er seidig und ausbalanciert, die Struktur fest und reif, mit reichlich Potenzial für die Zukunft. Robert Parker bewertete ihn mit 92+ Punkten. Mit 16 % ein kraftvoller Wein, der 30 Jahre reifen kann — am besten bei 16 bis 18 Grad genossen.

Ein Gulasch findet in ihm seinen Partner, ebenso ein Carpaccio oder Gemüse vom Grill.