Viña Errazuriz Reserva Estate Cabernet Sauvignon 2024

Viña Errazuriz gehört zu den bekannten Namen im chilenischen Weinbau, und mit der Reserva-Estate-Linie zeigt das Haus, was die klassischen Rebsorten des Landes im Alltagssegment leisten können. Cabernet Sauvignon bildet hier das Rückgrat, ergänzt um einen Anteil Malbec, der der Frucht mehr Fülle gibt.

Das Valle del Aconcagua liegt zwischen Andenausläufern und pazifischem Einfluss, ein Klima, das warme Tage und kühle Nächte kombiniert und den Trauben Reife bei gleichzeitig erhaltener Frische erlaubt. Im Keller reift der Wein sechs Monate im Edelstahltank — ohne Holzkontakt, damit Frucht und Struktur unverfälscht bleiben.

Im Glas zeigt er sich kaminrot. Die Nase bringt dunkle Beeren und Cassis, dazu würzige Anklänge von Zeder und Tabak. Am Gaumen kräftig gebaut, mit reifem, präsentem Tannin, und ein langes Finish, in dem eine dezente Schokoladennote nachklingt. 13,5 % Alkohol tragen die Struktur, ohne sie zu überladen.

Am Tisch harmoniert er mit einem saftig gebratenen Steak und Kräuterbutter — die Röstnoten treffen auf die dunkle Frucht und die Würze im Wein. Eine ebenso stimmige vegetarische Option ist geschmorte Aubergine mit Kakao-Chili-Gewürz, deren Struktur und leichte Schokoladigkeit das Tannin im Wein aufnehmen.