IRONSTONE Vineyards Reserve Meritage - Estate Grown 2021

Meritage ist die amerikanische Bezeichnung für Bordeaux-Blends, die sich nicht mehr Bordeaux nennen dürfen — Ironstone kombiniert hier Cabernet Sauvignon und Merlot zu gleichen Teilen mit einem kleinen Anteil Cabernet Franc, eine Cuvée, die auf klassische Balance zielt statt auf reine Fruchtkraft.

Auch diese Reserve wächst auf Kalkstein und Granit der Hay Station Ranch, gelesen im Oktober 2021. Gegoren wird direkt im Barrique bei kontrollierten 15 °C, danach folgt ein zwölfmonatiger Ausbau im selben Fasstyp — ein durchgängiger Holzkontakt, der dem Blend Textur und Würze gibt.

Sattes Rubinrot mit einem rötlichen Schimmer im Glas. Die Nase bietet Brombeermarmelade und Cassis, dazu eine erdige Kolanuss-Note, dazu ein Hauch Minze und eine Prise weißer Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich eine gekochte, dichte Beerenfrucht mit einem Zug Vanille; die Brombeernote trägt bis in den weichen, ausgewogenen Abschluss. Mit 14,5 % Alkohol und einer Lagerfähigkeit von bis zu zehn Jahren gehört er bei 16 bis 18 °C ins Glas.

Zum Blend passt klassisches Schmorgericht: ein Coq au Vin, eine gebratene Lammkeule oder ein geschmorter Rinderbraten treffen seine Struktur genau.