Renzo Masi Sangiovese di Toscana IGT 2025

Sangiovese ohne Beiwerk: keine zweite Sorte im Satz, kein DOCG-Korsett, nur die wichtigste Rebe der Toskana in ihrer direktesten Form. Renzo Masi füllt sie als IGT ab, Jahrgang 2025 — ein Angebot an alle, die wissen möchten, wie die Sorte für sich allein klingt.

Der Untergrund ist steiniger Lehm: Steine, die Wasser abziehen lassen, Lehm, der genug davon zurückhält. Sechs Monate reift der Wein im Edelstahltank. Ohne Holz bleibt das Sortenbild ungeschminkt — die Säure, die Sangiovese immer mitbringt, und eine Frucht, die eher rot als schwarz ausfällt.

Rubinrot im Glas. In der Nase rote Kirsche, deutlich und intensiv, dazu getrocknete Kräuter und ein Veilchenton, der die Frucht auflockert. Am Gaumen geradlinig und saftig, getragen von lebendiger Säure, mit reifer Frucht und feiner Struktur. Trocken, 13 Prozent, nichts Überladenes. Das Finale hält lange und elegant und hinterlässt Würze und einen Anklang von Mandel. Zwischen 15 und 18 Grad servieren.

Am Tisch ist er unkompliziert: eine Auswahl an Antipasti, Pasta mit Tomate, Schwein und Rind in milder Zubereitung — gekocht, kurz gebraten oder unter heller Sauce. Ein Wein, der sich einfügt, statt den Ton anzugeben.