Serre dei Roveri Piemonte Barbera DOC -in 6er HK 2023

Die DOC Piemonte fasst weit — sie umschließt die ganze Region, statt eine einzelne Lage zu markieren. Unter dieser Herkunft füllen viele Erzeuger jene Weine, die nicht auf den großen Auftritt zielen, sondern auf den Alltag. Serre dei Roveri legt hier einen Barbera vor: eine Rebsorte, die schon jung Freude macht, weil sie Säure und Frucht mitbringt und auf Gerbstoff weitgehend verzichtet.

Der Untergrund bei Novello ist sandiger Lehm mit Anteilen von Ton, Mergel und Sand — leicht genug, dass der Wein nicht schwer gerät, und mit genug Substanz, damit er nicht dünn wird. Fünf Monate Edelstahl folgen, kein Holz. Man soll hier die Frucht schmecken, nicht das Fass.

Funkelndes Rubinrot im Glas. Der Auftakt ist pfeffrig und weckt sofort Aufmerksamkeit, dahinter steht eine frische, ausgesprochen verlockende Frucht: Sauerkirsche, dunkle Beeren, ein Hauch Wacholder und Cassis. Trocken, mit 13 % erfreulich schlank gebaut, dabei drei Jahre haltbar. Bei 16 Grad ins Glas — oder im Sommer eine Spur kühler.

Am Tisch passt er zu Wurst und Schinken, zu Pasta mit kräftiger Sauce, zu rotem Fleisch. Und leicht gekühlt macht er sogar neben einem herzhaften Salat eine gute Figur.