Col d'Orcia Spezieri Rosso Toscana IGT 2024 BIO

Sangiovese ist die Seele der Toskana — und sie braucht nicht immer den großen Appellationsnamen, um zu überzeugen. Col d'Orcia, in Montalcino beheimatet, füllt unter dem Namen Spezieri einen Rotwein, der die Rebsorte ohne Umweg vorstellt: als das, was sie im Kern ausmacht, nämlich rote Frucht, Säure und Trinkfluss.

Die Reben stehen auf Ton und Sand unter mediterranem Himmel — ein Untergrund, der Wärme speichert und Wasser dennoch abgibt, dazu ein Klima, das die Trauben zuverlässig ausreifen lässt. Im Keller bleibt es bewusst schlicht: sechs Monate Edelstahl, kein Fass, nichts, was sich zwischen die Frucht und das Glas schiebt.

Die Farbe ist ein leuchtendes Kirschrot. In der Nase reife Kirsche, dahinter Waldbeeren in ihrer ganzen Bandbreite. Am Gaumen zeigt er sich weich und zugänglich, mit einer Struktur, die niemanden fordert und dabei nie beliebig wirkt — jung im besten Sinn. Trocken, 13,5 %, und bei 16 Grad serviert bleibt die Frucht am hellsten.

Am Tisch gehört er an den Anfang der Mahlzeit: zu einer Platte junger Käse, zu Vorspeisen aller Art, zu Antipasti mit Öl, Brot und eingelegtem Gemüse.

Aus biologischem Anbau. Mehr über das Weingut: Col d'Orcia