Cusumano Terre Siciliane Syrah IGT 2024

Syrah und Sizilien sind ein gutes Paar. Was die Sorte an der nördlichen Rhône an Pfeffer und dunkler Beere entwickelt, findet sie hier bei mehr Sonne und ähnlich kargen Böden wieder — nur runder, wärmer, unmittelbarer. Cusumano hat den Typ getroffen, James Suckling zählte 91 Punkte.

Tonmergel und Ton prägen die Parzellen: Böden, die Feuchtigkeit speichern und die Reife bremsen, was auf Sizilien eher Vorteil als Nachteil ist. Die Maische steht über vierundzwanzig Stunden, vergoren wird im Edelstahl, ausgebaut ebenfalls, fünf Monate lang. Bis zu fünf Jahre kann die Flasche liegen.

Dunkler Rubinton. Die Nase liefert das Sortenbild: schwarzer Pfeffer, reife Brombeere, dunkle Kirsche, dazu Kräuter und ein feiner Röstton. Am Gaumen dicht gewebt, samtiges Tannin, dahinter genug Frische, dass die Fruchtfülle nicht schwer wird. Im Abgang Gewürze, dunkle Schokolade und ein mineralischer Rest. 13 %, trocken; zwischen 15 und 18 Grad servieren.

Er verlangt nach Herzhaftem: Steaks und Koteletts vom Rost, ein Schmorbraten in dunkler Sauce, Kräftiges vom Rind oder Schwein. Milder Käse verträgt sich ebenfalls gut mit ihm.