La Grange Terroir Syrah IGP Pays d'Oc 2024 BIO

Syrah kann zweierlei sein: die dunkle, fast schwarze Variante aus dem nördlichen Rhônetal — oder die hellere, beweglichere, wie sie im Languedoc gelingt, wenn man die Trauben nicht überreifen lässt. Bei La Grange zielt die Terroir-Reihe auf die zweite Lesart und füllt sortenrein ab, was die Parzelle Cabanisse hergibt.

Kalk prägt dort den Untergrund. Er bremst die Reife ein wenig und hält die Frische im Wein, auch wenn die südliche Sonne es gut meint. Der Keller nimmt sich zurück: zwölf Monate ruht der Jahrgang 2024 im Edelstahl, kein Fass, kein Röstwerk — die Rebsorte soll für sich selbst sprechen.

Und das tut sie. Reife rote Beeren stehen vorn, saftig und klar, dahinter der Pfefferton, an dem man Syrah erkennt. Am Gaumen bleibt der Wein lebhaft und frisch, der Körper ist da, drängt sich aber nicht vor — trocken, elegant proportioniert, mit 14,5 Volumenprozent, die man ihm kaum anmerkt. Am besten bei 16 Grad.

Er findet an vielen Stellen des Menüs seinen Platz: bei Vorspeisen ebenso wie bei Fleisch aus der Pfanne oder einem kräftigen Eintopf, der lange auf dem Herd stand.

Aus biologischem Anbau.