Torbreck Vintners The Steading 2022

The Steading trägt den Namen von Torbrecks historischem Stallgebäude in der Barossa und steht im Sortiment für die klassische GSM-Cuvée des Hauses: Grenache als Motor, Shiraz für das Rückgrat, Mataro für die dunkle Würze. Zusammen ergeben die drei Rebsorten einen Wein, der die Barossa in einer einzigen Flasche zusammenfasst.

Die Trauben kommen aus mehreren Parzellen rund um Gomersal, Lyndoch, Greenock, Moppa und Marananga, alle auf Tonboden gewachsen. Diese Streuung über verschiedene Lagen gleicht Jahrgangsschwankungen aus und gibt dem Wein Komplexität, bevor er 18 Monate im großen Holzfass zur Ruhe kommt.

Im Glas zeigt sich ein dunkles Rubinrot. Die Nase ist würzig-fein: Anklänge von Trüffel und Zimtrinde, dazu Lakritz, mediterrane Kräuter und ein Hauch Frühlingsblüte. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und samtweich, getragen von saftiger Kirschfrucht und reifem, rundem Tannin. Mit 15 % Alkohol und einer Reifezeit von zehn Jahren ist er ein Wein für den Moment und für später; am besten bei 16 °C.

Ein cremiger Gorgonzola zum Abschluss passt ebenso gut wie ein gegrillter Maiskolben mit Butter oder ein klassisches Schmorgericht.