Torbreck Vintners The Struie Shiraz 2023

The Struie ist Torbrecks Antwort auf die Frage, was passiert, wenn man Shiraz aus zwei völlig unterschiedlichen Klimazonen zusammenbringt: die warme, kraftvolle Barossa Valley trifft auf das kühlere, höher gelegene Eden Valley. Das Ergebnis ist ein Wein, der Fülle und Frische zugleich verspricht.

Beide Lagen liegen auf Tonboden, reifen aber unter unterschiedlichen Bedingungen — der Höhenunterschied zwischen den Tälern bringt später lesbare, kühlere Trauben aus dem Eden Valley mit ins Spiel. Nach der Ernte verbringt der Wein 18 Monate im großen Holzfass, das ihm Rundung gibt, ohne aufdringlich zu wirken.

Die Farbe ist ein tiefes Purpur mit schwarzroten Reflexen. In der Nase dominieren dunkle Frucht — Cassis, schwarze Oliven, etwas Pfeffer — und reife Kirsche, am Gaumen zeigt sich der Wein reif und rund mit üppiger Fülle und kräftigem, aber gut gerundetem Tannin. Im Abgang bleiben Mokka und ein Hauch Rauch lange hängen. Mit 15 % Alkohol ein kraftvoller, aber ausbalancierter Wein, am schönsten bei 16 °C.

Er passt zu Wild und Trüffelgerichten ebenso wie zu einem gegrillten Steak, einem geschmorten Lammrücken oder zu würzigem, gereiftem Käse — Parmesan etwa oder ein Stück alten Gruyère.