La Grange Tradition Sélection Lions AOP Languedoc 2022

Sélection Lions steht bei La Grange für die Auslese aus der Tradition-Linie — Syrah führt, Carignan liefert den Boden darunter. Dass die alte Sorte hier nicht als Füllmasse dient, merkt man an der Statur des Weins: Carignan gibt Gerbstoff und Länge, die Syrah setzt Frucht und Pfeffer obenauf. Der 2022er trägt die Herkunft Coteaux du Languedoc auf dem Etikett.

Der Untergrund wird hier von Schiefer und vulkanischem Gestein bestimmt. Schiefer nimmt Wärme auf und gibt sie nachts zurück, das Vulkangestein steuert den mineralischen Unterton bei — beides zusammen ergibt Weine mit dunklem Charakter. Dazu ein Klima, das mediterran und regenarm ist. Ausgebaut wird im Edelstahl, ohne Fass.

Die Farbe reicht von tiefem Rubin bis ins Granatrote. Die Nase führt zu schwarzem Beerenobst, dahinter etwas Nussiges und ein balsamischer, fast harziger Ton. Am Gaumen trocken, komplex und dicht gefügt, die 14 Volumenprozent geben ihm Statur; der Nachhall bleibt lange stehen und endet erdig. 16 Grad, nicht mehr.

Er gehört zu Gerichten mit kräftiger Würze: gebratene Ente, dunkles Fleisch, das lange in der Pfanne geschmort hat, ein Eintopf mit viel Pfeffer und Kräutern — und zum Abschluss ein Hartkäse mit einigen Monaten Reife.