ULISSE Montepulciano d'Abruzzo DOP 2024

Montepulciano d'Abruzzo ist Italiens Alltagsrotwein schlechthin — und einer der wenigen, bei denen das kein Nachteil ist. Die Rebsorte liefert Farbe, weiches Tannin und dunkle Frucht praktisch von selbst. Der Gutswein von Tenuta Ulisse aus dem Jahrgang 2024 zeigt genau das, ohne Umschweife.

Ton prägt den Boden. Er hält Wasser bis in den Spätsommer und lässt die Trauben langsam ausreifen. Auf der Maische bleiben sie länger als vierundzwanzig Stunden, was Farbe und Gerbstoff sichert. Ausgebaut wird danach ausschließlich im Stahl: sechs Monate ohne Fass, damit die Frucht vorn bleibt.

Mittleres Rubinrot im Glas. Die Nase ist voller dunkler Frucht — Schwarzkirsche zuerst, daneben rote Beeren —, dazu ein Anklang von Karamell und dunkler Schokolade. Am Gaumen bleibt er beweglich: saftig, weich konturiert, ohne Schwere, und Säure wie Struktur greifen sauber ineinander. Trocken, 14 % Alkohol, sieben Jahre Lagerreserve, serviert bei 16 bis 18 Grad.

Am Tisch ist er unkompliziert: rotes Fleisch in jeder Zubereitung, ein Risotto mit Nachdruck, Pizza aus dem heißen Ofen, und ein Käse, der schon einige Monate hinter sich hat.