ULISSE Primitivo Terre di Chieti IGP Ltd. Edition 2022

Primitivo verbindet man mit Apulien, dem Absatz des Stiefels. Die Tenuta Ulisse zieht ihn ein gutes Stück weiter nördlich, in den Abruzzen bei Crecchio, und füllt ihn dort als limitierte Edition ab. Luca Maroni vergab 99 Punkte — eine Bewertung, die in seiner Skala kaum noch zu steigern ist.

Der Weinberg steht auf Ton, einem Boden, der Wasser hält und den Weinen Fülle und Farbtiefe mitgibt. Die Beeren bleiben über 24 Stunden auf der Maische, was Extraktion und Struktur erklärt. Danach zwölf Monate im Barrique — die Zeit, in der sich das Tannin rundet und die Frucht ihre dunkle Richtung endgültig einschlägt.

Ein intensives Rubinrot füllt das Glas. Das Bouquet ist weit geöffnet und vielschichtig: Pflaume und Schwarzkirsche zuerst, dahinter Tabak. Der Körper ist voll und dabei im Gleichgewicht, das Tannin bleibt sanft, eine lebendige Säure hält ihn wach, und eine feine mineralische Ader zieht sich hindurch. 14,5 % trägt er ohne Mühe, der Nachhall will kaum enden. Wer ihn weglegen möchte, hat dafür ein Jahrzehnt Zeit; wer ihn jetzt öffnet, schenkt bei 18 Grad ein.

Am Tisch gehört er zu deftigen Fleischgerichten, zu allem, was lange geschmort oder kräftig gebraten wurde. Er kann aber auch für sich allein stehen — als Wein, den man am Abend langsam trinkt, ohne dass etwas dazu nötig wäre.