Manufaktur Jörg Geiger VISECCO mit Pinot Meunier - Vin Spumante alkfrei

Pinot Meunier heißt in Baden und Württemberg seit jeher Schwarzriesling, und genau diese Rebsorte gibt dem roten Visecco seinen Ton. Sie kommt hier als Saft ins Getränk, während der Sauvignon Blanc als entalkoholisierter Wein beigestellt wird — zwei sehr verschiedene Temperamente, das eine beerig und weich, das andere aufgeweckt.

Apfel und Birne runden die Basis ab, Gewürze, Kräuter und Blüten setzen darüber die feinen Striche. Weil kein Fassausbau im Spiel ist, bleibt alles auf die Frucht ausgerichtet; was an Struktur da ist, kommt aus der Säure und nicht aus Tannin oder Holz.

Im Glas ein kräftiges Rubinrot, das ins Kirschrote spielt. Vorneweg steht die Säure, frisch und klar, und mit ihr die rote Johannisbeere. Der Schwarzriesling schiebt sich danach darunter und nimmt der Säure die Spitze — weiche Beerentöne, die das Ganze zusammenhalten. Süß im Ansatz, aber nie behäbig; bei acht bis zwölf Grad trinkt er sich am leichtesten.

Am Tisch braucht er kein großes Programm. Mediterrane Küche in ihrer unkomplizierten Form passt am besten — Bruschetta, gefüllte Paprika, eine Schale Oliven; ebenso alles, was man zwischendurch reicht. Nur zu kräftig sollte der Gegenpart nicht ausfallen, sonst geht die Frucht verloren.