Waterkloof Circle of Life Red 2022

Ein rotes Cuvée-Projekt, das ungewöhnliche Wege geht: Waterkloof stellt bei diesem „Circle of Life" Mourvèdre in den Mittelpunkt, eine Rebsorte, die selbst in Südafrika selten die Hauptrolle spielt, und ergänzt sie um Syrah sowie einen kleineren Anteil Petit Verdot. Das Ergebnis ist ein Rotwein mit südafrikanischer Handschrift und mediterranem Temperament.

Die Reben wachsen auf einer Mischung aus Sandgestein und Granit bei Somerset West, ein durchlässiger Untergrund, der die Wurzeln tief treibt und die Trauben langsam reifen lässt. Nach einer Maischezeit von über 24 Stunden verbringt der Wein zwei volle Jahre im großen Holzfass — eine lange Ausbauzeit, die dem kräftigen Grundgerüst Zeit gibt, sich zu setzen.

Im Glas leuchtet ein kräftiges Purpurrot. Reife, dichte Frucht trifft auf Töne von Kokos und Vanille aus dem Fass; am Gaumen entwickelt der Wein beachtliche Tiefe und Intensität, das Holz fügt sich dabei geschmeidig ein und trägt bis in einen langen, cremigen Abgang. Mit 13 % bleibt er trotz seiner Fülle vergleichsweise moderat, am besten bei 16 bis 18 Grad genossen.

Er ist ein Wein für kräftige Schmorgerichte — allen voran das südafrikanische Potjiekos, ein gemeinsam am offenen Feuer gegartes Eintopfgericht, das auch als Alternative zum Grillabend taugt.