Waterkloof Circumstance Mourvèdre 2020

Mourvèdre als eigenständige Sorte, nicht nur als Cuvée-Partner — das ist bei Waterkloof selten und genau deshalb bemerkenswert. Der Circumstance stammt aus der Lage Waterkloof selbst, oberhalb von Somerset West, wo maritime Kühle die sonst mediterran geprägte Rebsorte in eine straffere, kühlere Richtung lenkt. James Suckling bewertete den Wein mit 91 Punkten.

Die Reben wurzeln in Sandgestein, einem kargen Boden mit wenig Wasserspeicher, der die Trauben zur Konzentration zwingt. Nach mehr als 24 Stunden auf der Maische vergärt der Wein im offenen Bottich, bevor er zwei volle Jahre im großen Holzfass reift — eine lange, ruhige Ausbauzeit, die dem Wein Tiefe und Lagerfähigkeit von bis zu acht Jahren mitgibt.

Im Glas ein dunkles Rubinrot. Reife Himbeere trifft auf sommerliche Kräuter, dahinter entfaltet sich ein Bouquet aus dunklen Beeren, Eukalyptus und einem Hauch Vanille vom Fass; ein zarter Kräuterzug bleibt bis in den ausgewogenen Abgang bestehen. Mit 13,5 % bleibt er trotz seiner Dichte trinkfreudig, am besten bei 16 bis 18 Grad.

Zu würzigem Fleisch vom Grill passt er ebenso wie zu herzhaftem Trockenfleisch — dem südafrikanischen Biltong etwa, das aus Rind, Strauß oder Wild in geselliger Runde genossen wird.