Rougeot Père & Fils Volnay-Santenots Premier Cru, Sans Sulfite Ajouté AOC 2018

Der 2018er Volnay-Santenots Sans Sulfite von Rougeot — ein gereifter Premier Cru ohne zugesetzten Schwefel, der beweist, dass Naturweine reifen können. Sieben Jahre Flaschenreife haben diesem Wein eine wunderbare Komplexität und Harmonie verliehen. 2018 war ein warmer Jahrgang, der dem Wein genügend Substanz für eine lange Reise gegeben hat.

Die primäre Frucht hat sich zu getrockneten Rosenblaetern, Tabak, Leder und einem Hauch Trüffel gewandelt. Am Gaumen samtig und rund, mit aufgelösten Tanninen und einer erdigen Tiefe, die an den Waldboden nach einem Herbstregen erinnert. Die Säure ist noch präsent und hält alles zusammen. Trotz fehlender Schwefelung zeigt der Wein keinerlei Ermüdungserscheinungen — ein Beweis für Rougeots biodynamisches Können.

Ein einzigartiger Wein für besondere Anlässe. Trinken Sie ihn jetzt in seiner schönsten Phase. Hervorragend zu geschmortem Wild, einer Ochsenschwanz-Suppe oder einem reifen Epoisses. Großzügig dekantieren und bei 17 Grad genießen.