Bakkanali Bakkanali Rosso IGT 2022

Der Bakkanali Rosso ist die Cuvee des Hauses — eine Selektion aus verschiedenen Sangiovese-Parzellen am Monte Amiata, die zusammen mehr ergeben als die Summe ihrer Teile. Wo der K den leichten Einstieg markiert und der Fiorenzo die Einzellage feiert, zeigt der Rosso das Gesamtbild des Terroirs.

2022 war in der Toskana ein warmer, trockener Jahrgang — aber die Hoehenlage des Monte Amiata federte die Hitze ab. Laengere Maischegaerung als beim K, Ausbau teilweise im gebrauchten Holz. Ein Wein mit etwas mehr Ambition, der trotzdem unkompliziert bleibt.

Mittleres bis tiefes Rubinrot. In der Nase Kirsche, Pflaume, Tabak und ein Hauch von Leder. Am Gaumen vollmundig, mit reifen Tanninen und einer wuerzigen Laenge. Ein vielseitiger Essensbegleiter — zu Pasta mit Wildschweinragu, Lamm vom Grill oder einem reifen Parmigiano Reggiano.