Cirelli Trebbiano d'Abruzzo DOC Amphora 2022 BIO

Cirellis Trebbiano in der Amphora-Version, Jahrgang 2022 — maischevergoren in Tonamphoren, ein Orange Wine mit der Tiefe und Komplexität, die die Basis-Abfüllung nicht hat. Trebbiano wird hier ernst genommen: auf der Maische vergoren, zeigt die Rebsorte eine völlig andere Seite als im Stahltank.

Trebbiano d'Abruzzo, biologisch bewirtschaftet, maischevergoren in großen Tonamphoren. Der Schalenkontakt gibt Farbe, Gerbstoff und Textur. Spontanvergärung, minimale Schwefelung. Der 2022er hat einige Jahre Flaschenreife und zeigt eine schöne Balance zwischen Frucht und Gerbstoff.

Tiefes Gold bis Bernstein. In der Nase getrocknete Aprikose, Kamille, Orangenschale und ein Hauch Honig. Am Gaumen griffig und trocken, mit spürbarem Tannin und einer lebendigen Säure. Länger, mineralischer Abgang. Ein ernster Orange Wine, der zu asiatischer Küche, Käseplatten oder kräftigen Eintopfen passt.