Duemani Duemani Costa Toscana IGP 2021 BIO

Der Duemani 2021 in der Normalflasche — reinsortiger Cabernet Franc aus einem kuehlen, eleganten Jahrgang. Wo der 2020er Kraft und der 2019er Konzentration zeigte, setzt der 2021er auf Praezision und Finesse. Biodynamisch erzeugt auf den eisenhaltigen Lehmboeden von Riparbella.

Trotz des kuehlen Jahrgangs zeigt der Wein 15 % Alkohol — ein Zeichen fuer die niedrigen Ertraege und die Konzentration, die die biodynamische Arbeit mit sich bringt. Der Barriquausbau ist sorgfaeltig dosiert, das Holz tritt hinter dem Cabernet Franc zurueck.

Tiefes Rubinrot, in der Nase Cassis, Graphit, Paprika und ein Hauch Lavendel — der typische Cabernet-Franc-Charakter. Am Gaumen straff und elegant, mit feinkernigen Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang. Ein Duemani fuer Puristen — hervorragend zu einem Vitello tonnato, gegrilltem Lamm oder einem reifen Parmigiano.