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Ximénez-Spinola Fermentacion Lenta 2023
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Ein trocken ausgebauter Pedro Ximénez aus der Lage El Coronel — in Jerez eine Seltenheit, denn diese Traube geht sonst fast immer in die Likörweine der Region.
Das französische Barrique prägt die Nase deutlich, ohne sie zu dominieren: Rosine und Backpflaume treten dazu, nichts wirkt oxidativ oder brandig, alles greift ineinander — eine Aromatik, die man so kaum kennt. Am Gaumen üppig und reich, von der Säure an präsent bis weit in den Nachhall hinein, mit reifer Frucht und Holz. 14 % Alkohol, ein langes Finale.
Dazu passt
Geräucherter Lachs oder Thunfisch, Jamón Ibérico, dazu Reisgerichte mit hellem Fleisch — Paella etwa.
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Regulärer Preis
€44,50
Eigenschaften
Allergeneenthält Sulfite
HerkunftslandSpanien
AnbaugebietJerez
Jahrgang2023
WeinfarbeWeiß
Rebsorte(n)
Pedro Ximénez
Akoholgehalt in % Vol.14.0
VerschlussKorken
Herstellerangabe/InverkehrbringerBodegas Ximènez-Spinola , ES 11408 Jerez de la frontera
Flaschengröße750ml
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Ximénez-Spinola Fermentacion Lenta 2023
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