Lacourte-Godbillon Brut Nature, Premier Cru L2019+Réserve

Brut Nature L2019+Réserve ist Lacourte-Godbillons kompromisslos trockene Cuvée — 54 Prozent Pinot Noir und 46 Prozent Chardonnay, Premier Cru, abgefüllt im Juli 2020, degorgiert am 30. März 2024 mit null Gramm Restzucker. Eine Mehrjahrgangs-Cuvée mit Reserveweinen aus früheren Jahrgängen. Brut Nature heißt: alles, was Sie schmecken, kommt aus dem Wein selbst.

Im Glas helles, leuchtendes Goldgelb mit lebendigem, feinperligem Mousseux. In der Nase kalkige Ausprägung mit dezenter Frucht von Zitrus und fester Birne, dazu deutliche jodige Aromen und der Duft nach Meer und Muschelschalen. Eine kühle, mineralisch-präzise Aromatik, die das Écueil-Terroir in seiner reinsten Form zeigt.

Am Gaumen straff und markant, fordernd mit kühler Mineralität und präziser Säure. Brut Nature — kompromisslos trocken. Ein Champagner für Esser, nicht für Aperitif-Runden. Hervorragend zu pochiertem Eigelb mit Trüffel auf Kartoffelpüree, Soba-Ramen mit Miso-Sud und grünem Spargel oder Steinbutt mit Krustentier-Champagner-Sauce. Aus dem Burgunderglas servieren, bei 10 Grad.