Luneau-Papin Terre de Pierre AOP 2020 1,5L BIO

Luneau-Papin Terre de Pierre Muscadet Sèvre et Maine sur Lie AOP 2020 in der Magnum (1,5L) — die Lagenselektion vom Steinland auf Schieferböden, in der Großflasche reift Muscadet besonders elegant. Magnumflaschen entwickeln sich langsamer und gewinnen mit der Zeit zusätzliche Komplexität. Aus Melon de Bourgogne, klassisch sur lie ausgebaut mit langem Hefelager. Fünf Jahre Flaschenreife. Biologisch zertifiziert.

Im Glas leuchtet ein tieferes Strohgelb mit grünen Reflexen. Die Nase öffnet sich reif und vielschichtig mit reifer gelber Birne, kandiertem Apfel, Quitte, einem Hauch Akazienhonig, weißer Blüten, getrockneten Kräutern, einem feinen Petrolton und einer markanten Schiefer-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein straff und konzentriert, die präzise Säure trägt die reifen Aromen, das lange Hefelager verleiht Cremigkeit, der Abgang ist außergewöhnlich lang und salzig-mineralisch.

Hervorragend zu festlichen Anlässen mit Austern und Meeresfrüchten-Plateau, zu Bresse-Poularde mit Morcheln oder zu Bouillabaisse. Auch zu reifem Comté mit Walnüssen eine schöne Verbindung. Bei 10 bis 12 Grad servieren. Auf der Trinkhöhe.