Luneau-Papin Terre de Pierre AOP 2022 BIO

Luneau-Papin Terre de Pierre Muscadet Sèvre et Maine sur Lie AOP 2022 ist die Lagenselektion vom Steinland — Schieferböden mit hohem Steinanteil im Loire-Anbaugebiet rund um Nantes. Aus Melon de Bourgogne, klassisch sur lie ausgebaut mit längerem Hefelager. Drei Jahre Flaschenreife haben dem Wein eine schöne Phase verliehen. Vom traditionsreichen Bio-Familienweingut, biologisch zertifiziert.

Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünen Reflexen. Die Nase öffnet sich vielschichtig mit reifem grünem Apfel, gelber Birne, Limettenschale, einem Hauch Mandelblüte, weißer Blüten und einer markanten salzig-mineralischen Schiefer-Note. Am Gaumen wirkt der Wein straff und konzentriert, die präzise Säure trägt die mineralische Tiefe, das längere Hefelager verleiht Cremigkeit, der Abgang ist lang und salzig.

Hervorragend zu Austern mit Schalottenvinaigrette, zu pochiertem Lachs mit Sauerampfer oder zu gegrillten Sardinen mit Zitrone. Auch zu Sushi oder einem leichten Ziegenkäse eine schöne Verbindung. Bei 8 bis 10 Grad servieren. Auf der Trinkhöhe.