Maisulan Txabola Graciano 2022 BIO

Maisulan ist eine der jüngeren Familienadressen Spaniens — eine kleine Bodega in der Rioja Alavesa, die sich der Naturwein-Stilistik und der Wiederentdeckung autochthoner Sorten verschrieben hat. „Txabola Graciano" — die Hütte mit Graciano — ist ein Statement: Graciano ist die heimliche Heldin der Rioja, eine alte Rebsorte, die jahrzehntelang als Beimischung in den großen Rioja-Cuvées herabgestuft wurde, aber als reinsortiger Wein eine ganz eigene Statur entfaltet.

Reinsortiger Graciano, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen kalkhaltigen Lehmböden der Rioja Alavesa, durchschnittlich 30 Jahre alt. Spontane Gärung mit teilweisem Ganztrauben-Anteil, ausgebaut über 12 Monate in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht). Eine Vinifikation, die dem Graciano seine charakteristische Frische und mineralische Tiefe lässt — eine Sorten-Stilistik, die in der klassisch tempranillo-dominierten Rioja-Welt fast vergessen war.

Im Glas tiefes, dunkles Granatrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase Brombeere, dunkle Kirsche, Veilchen, schwarzer Pfeffer, ein Hauch Lakritz und mediterrane Kräuter. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter, fein gewobener Tanninstruktur, lebendiger Säure und einem würzig-langen Finish. Eine eigenständige Rioja-Interpretation, die das Tempranillo-Monothema bewusst verlässt. Begleitet einen Cordero asado, ein gegrilltes Rinderfilet, oder einen reifen Manchego. Eine Stunde vorher karaffieren.