Majas Col de Segas, Vieille Vigne IGP 2022 BIO

Domaine de Majas liegt im Hinterland des Roussillon, auf den Hügeln oberhalb von Caudies-de-Fenouillèdes. Alain und Agnès Carrere bewirtschaften hier seit Jahrzehnten ihre Weinberge biologisch und erzeugen Weine, die man sofort als ehrlich erkennt. Col de Segas ist ihre Top-Cuvée: alte Grenache- und Carignan-Reben aus einer Einzellage, die nur in guten Jahren als eigener Wein gefüllt wird.

Die Reben sind teilweise über fünfzig Jahre alt und stehen auf kargem Kalkstein in Höhenlagen. Die niedrigen Erträge dieser alten Buschreben bringen eine natürliche Konzentration, die keine Kellertechnik ersetzen kann. Spontanvergärung, Ausbau in gebrauchtem Holz, minimale Schwefelung. Ein Wein, der nach Weinberg schmeckt, nicht nach Keller.

Tiefes Rubinrot. In der Nase dunkle Kirsche, Garrigue-Kräuter, ein Hauch Lavendel und schwarzer Pfeffer. Am Gaumen vollmundig, mit reifen Tanninen und einer mediterranen Wärme, die von einer frischen Säure getragen wird. Langer Abgang mit Noten von Thymian und Unterholz. Passt hervorragend zu Lammkeule, geschmortem Rind oder einem kräftigen Cassoulet.