Manincor Mason di Mason DOC 2018 BIO

Mason di Mason 2018 — ein gereifter Spitzen-Pinot-Noir aus Südtirol mit acht Jahren Flaschenreife. Der 2018er war ein warmer, großzügiger Jahrgang, der dem Wein reife Frucht und weiche Tannine gibt. In dieser Phase zeigt der Mason di Mason seine ganze Komplexität: die jugendliche Frische weicht tertiären Aromen, der Wein wird seidig und vielschichtig.

Pinot Noir von der besten Parzelle der Mason-Lage am Kalterer See, biodynamisch bewirtschaftet, Ausbau in Barriques. Graf Goess-Enzenberg selektioniert hier die ältesten Reben. 2018 ist ein Jahrgang, der Südtirols Potenzial für großen Pinot Noir bestätigt — mit der richtigen Reife konkurriert er mit burgundischen Pendants.

Reifes Rubinrot mit ersten Brauntonen. In der Nase dunkle Kirsche, Unterholz, Leder, Gewürznelke und ein Hauch Trüffel. Am Gaumen seidig und warm, mit integrierten Tanninen und einer Säure, die den Wein lebendig halt. Länger, komplexer Abgang. Dekantieren und zu Rehrücken, Trüffel-Pasta oder einem besonderen Abendessen genießen.