Manincor Mason di Mason DOC 2020 BIO

Mason di Mason 2020 — Manincors Spitzen-Pinot-Noir aus der besten Parzelle der Mason-Lage. Der 2020er ist ein kräftiger, konzentrierter Jahrgang, der die warme Seite von Südtirols Pinot Noir zeigt. Graf Goess-Enzenberg selektioniert hier radikal: nur die ältesten Reben, nur die besten Trauben, nur die feinsten Fässer.

Biodynamisch bewirtschaftet, Spontanvergärung, Ausbau in Barriques. 2020 war in Südtirol ein warmer Jahrgang — das gibt dem Wein Fülle und reife Tannine, während die Höhenlage am Kalterer See die nötige Frische bewahrt. Der Wein hat Lagerpotenzial für zehn bis fünfzehn Jahre.

Tiefes Rubinrot. In der Nase dunkle Kirsche, Brombeere, Gewürznelke, Kakao und ein Hauch Unterholz. Am Gaumen dicht und kraftvoll, mit festen, aber reifen Tanninen und einer eleganten Säure. Länger, komplexer Abgang. Ein Grand-Cru-Pinot-Noir aus Südtirol — zu Rehrücken, Trüffelgerichten oder einem besonderen Abendessen.